ไก่ทอดกรอบ kfc
ไก่ทอดกรอบ kfc
หากคุณต้องการทำ ไก่ทอดกรอบ kfc แบบร้านเจ้าหนึ่งที่มีชื่อเสียงในวงการ อย่าเพิ่งหลงเชื่อว่ามันยาก ด้วยเคล็ดลับที่ถูกเผยแพร่และขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถสร้างไก่ทอดกรอบอร่อยเหมือนกินที่ร้านได้เลย! เริ่มต้นจากการเลือกไก่ที่มีคุณภาพดี และล้างให้สะอาด หลังจากนั้นตั้งกระทะทอดน้ำมันให้ร้อน สูตรไก่ทอดเคเอฟซี pantipในขณะที่รอน้ำมันร้อน คุณสามารถทำผ้ากรองน้ำมันได้โดยใช้กระดาษทิชชูหรือผ้าห่มในการดูดน้ำมัน เพื่อให้หนังไก่ทอดได้กรอบที่สุดในขั้นตอนถัดไป ทำแป้งทอดโดยผสมแป้งทั้งที่และแป้งข้าวโพด ใส่เกลือ พริกไทย และผงปรุงรสตามใจชอบ
จากนั้นให้ค่อยๆ ราดน้ำตาลทรายลงไป ผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน หลังจากนั้นนำชิ้นไก่ที่เตรียมไว้จุ่มลงไปในแป้งทอด ทาทั่วไปกันจนทั้งผิว แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจนกรอบทั้งสองด้าน สามารถที่จะทอดสองรอบหากต้องการให้กรอบมากยิ่งขึ้น สูตรไก่ทอด kfc ง่ายๆเมื่อทอดเสร็จแล้ว นำออกมาพักในกระดาษทิชชูหรือกระดาษห่ม เพื่อดูดน้ำมันเหลือทิ้ง และพร้อมทาน! คุณจะได้ไก่ทอดกรอบที่อร่อยไม่แพ้ร้านโดยเฉพาะ ลองทำแล้วรู้สึกกินอยู่ที่บ้านเหมือนกินที่ร้านแน่นอน!
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ 1,000 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมป่น 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 300 กรัม
- แป้งสาลี 300 กรัม
- น้ำเปล่า
- น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
วิธีการทำ
- นำน้ำตาลทราย เกลือ กระเทียมป่น พริกไทยป่น พริกป่นเกาหลี มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับไก่ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง
- นำแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ นำมาร่อนให้เข้ากัน พักไว้
ตั้งกระทะโดยแนะนำให้ใช้กระทะแบบหนาและก้นค่อนข้างลึก โดยใช้อุณหภูมิที่ 150-160 องศา เทน้ำมันให้ท่วมกระทะ รอจนร้อน - นำแป้งที่เตรียมไว้ตักมาผสมน้ำส่วนหนึ่ง จากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งแห้ง พยายามคลุกให้ทั่วถึง โดยอย่าบี้ที่ไก่ จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดไปทางเดียวและไปจุ่มลงในน้ำ
- ผสมแป้ง นำขึ้นมาคลุกเคล้าแป้งแห้งอีกครั้ง จากนั้นนำขึ้นมาสะบัดทางเดียวอีกครั้งและนำไปลงไปทอด
- เมื่อผ่านไป 10 นาที กลับด้านไก่ที่ทอดให้สุกทั่วกัน ทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาที (หรือสังเกตที่สีเหลืองสวย) เป็นอันเสร็จ